Mélange Forestier Séché – Champignons secs pour cuisine gourmande | Saveur Moderne

Le Mélange Forestier Séché de Saveur Moderne est une sélection noble de champignons réunissant cèpes, bolets, pleurotes et champignons noirs, soigneusement séchés pour préserver toute leur richesse aromatique.
Cet assortiment équilibré offre une palette de saveurs boisées, profondes et délicatement terreuses, idéale pour enrichir une grande variété de recettes.

Chaque variété apporte sa personnalité : le cèpe pour l’intensité, le bolet pour la rondeur, le pleurote pour la douceur et le champignon noir pour la texture. Ensemble, ils composent un mélange subtil et harmonieux, parfait pour la cuisine du quotidien comme pour les plats plus élaborés.

🍽️ Conseils d’utilisation

• Réhydratation :
Réhydrater 50 g du mélange pendant 15 minutes dans de l’eau tiède coupée avec un peu de lait, puis rincer avant cuisson.
• Utiliser l’eau de trempage (filtrée) pour relever sauces et bouillons.
• Idéal pour sauces, risottos, omelettes, pâtes, farces et garnitures de viandes.

🌿 Profil gustatif

• Saveurs boisées et forestières
• Notes terreuses et profondes
• Texture variée et gourmande après réhydratation

🍳 Idée recette

Omelette forestière (4 à 6 personnes)
Réhydrater 50 g de Mélange Forestier. Faire revenir avec ail et persil, assaisonner, puis ajouter 8 à 10 œufs battus. Cuire doucement pour une omelette généreuse et parfumée.

🧾 Caractéristiques

• Poids net : 50 g
• Ingrédients : 40 % bolet, 25 % champignon noir, 25 % pleurote, 10 % cèpe
• Utilisation : Cuisine gastronomique
• Conservation : À l’abri de l’humidité et de la lumière