Vinaigre Bazalmik Pomme – Etxetik | Condiment artisanal du Pays Basque

Le Vinaigre “Bazalmik” Pomme incarne l’art de la douceur fruitée selon Etxetik, artisans-transformateurs basques installés à Saint-Pée-sur-Nivelle.
Élaboré à partir du moût de pomme réduit et fermenté naturellement, ce condiment s’inspire du célèbre vinaigre balsamique italien tout en affirmant une identité basque et artisanale.
Sans caramel ni arômes ajoutés, il offre une texture onctueuse et un équilibre subtil entre acidité maîtrisée et rondeur sucrée, signature du fruit mûr du Pays Basque.

“Bazalmik” est un clin d’œil au mot balsamique, revisité à la manière d’Etxetik : un produit authentique, sincère et local, né du fruit et du savoir-faire, sans artifices.

La maison Etxetik, fondée par Jef Béderède et Karine Orellana, valorise les fruits oubliés du territoire basque.
Chaque récolte provient de petits vergers et particuliers situés dans un rayon de 30 km, dans une démarche respectueuse du vivant et du circuit court.
Leur philosophie : redonner sens et valeur à la nature à travers des vinaigres vivants, confitures et condiments d’exception, reflets d’un terroir authentique.

🌿 Vertus

• Produit naturel et artisanal, sans additif, colorant ni conservateur.
• Élaboré à partir de moût de pomme basque fermenté naturellement.
• Saveur douce, fruitée et légèrement caramélisée, rappelant les vinaigres balsamiques traditionnels.
• Produit local du Pays Basque, garant d’un savoir-faire éthique et durable.

🍽️ Usages

• Idéal pour vinaigrettes gourmandes et salades de saison.
• Délicieux en déglaçage sur une viande blanche, un magret ou des légumes rôtis.
• Parfait sur un fromage frais, une fraise ou une glace à la vanille pour une note sucrée-salée originale.
• Excellent en finitions de plats, pour un éclat de fruit et de douceur.
• Incontournable dans un panier gourmand ou coffret terroir basque.

🧾 Caractéristiques

• Contenance : 25 cl
• Ingrédients : moût de pomme réduit et vinaigre de pomme (élaboré naturellement)
• Origine : Pays Basque – Saint-Pée-sur-Nivelle, France
• Producteur : Etxetik, artisans-transformateurs de fruits basques
• Conservation : à température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Produit vivant : un dépôt naturel peut apparaître, gage d’authenticité.